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茶園景觀荊楚茶文化特征及應用

所屬欄目:文學論文 發布日期:2020-09-23 09:52 熱度:

   近年來,隨著茶文化旅游業的發展,茶園成為了重要的選擇目的地。荊楚茶文化產業已經進入一個新時代,迎來了諸多新的發展機遇。本文圍繞茶園就茶文化景觀氛圍的構筑進行分析,基于湖北豐富的自然資源與厚重的歷史文化,通過設計茶園景觀將荊楚茶文化融入其中,以此為契機,探討茶園景觀中的特征及應用,從而對荊楚茶文化起到展現、記錄和傳承傳統文化的重要作用。

茶園景觀荊楚茶文化特征及應用

  1荊楚茶文化概況

  湖北生產茶葉歷史悠久,是歷史上的主要產茶區,曾是全國茶葉出口三大口岸之一,在國內外享有盛名的“磚茶”、“宜紅功夫茶”等均源自此地,憑借清香、溫潤的口感備受海內外消費者的推崇。湖北省氣候具有多樣性特點,適宜茶葉生長。尤其是鄂西地區,這里山巒疊嶂,常年云霧繚繞,土質富含微量元素,是不可多得的茶葉出產地。湖北歷史茶文化發于神農,始于秦晉,興于唐而盛于宋。在我國首部藥典《神農本草經》中曾有“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”[1],茶葉藥用的最早文字記載已有四千多年歷史。我國飲用茶葉可能源于湖北鄂西,唐以后荊楚茶文化,尤巴峽茶文化繁榮,是荊楚茶業中興的佐證。楚茶文化與宗教淵源很深。當地人認為,吃茶有助于精神煥發、延年益壽,屬于是風雅之事。于是,在風景秀麗的大山中遍種茶樹,并建立院觀,以茶布道。從“一杯香露暫留客,兩腋清風幾欲仙”等詩句中能夠得知古人以茶示禮的風俗習慣。

  2荊楚茶文化在茶園景觀中顯現的特征

  在我國源遠流長的茶文化中,荊楚茶文化屬于是一朵奇葩,經歷歲月洗禮,依舊溢香萬里,光彩照人。“茶德所涵蓄的清、敬、怡、真、理、廉、謙、和”精神是我國傳統民族道德文化的一種具體體現。“現代提倡精神文明,繼承和發揚中華民族傳統美德,發展國民經濟,茶界人士積極弘揚茶德優秀文化,無疑是一件有深遠意義的事情”。

  2.1種植文化特征

  據史料記載,早在兩千年前,古代人們就已形成了將茶樹作為觀賞植物的喜好。據悉,云南普洱、西湖龍井等均源自旅游勝地。湖北茶文化發于神農,始于秦晉,興于唐而盛于宋。被譽為“茶仙”的陸羽對我國茶葉產地頗有了解,認為湖北存在以下產業產地,即“山南以峽州上,襄州、荊州次、淮南、蘄州、黃州又下”。[2]結合實際進行分析,陸羽的觀點與湖北主要茶區分布趨于一致。尤其是在各茶區的茶葉品質方面,陸羽做到了公正客觀。在他看來,源自湖北東部茶區的茶葉其形、色、味均無法與湖北西部茶區的茶葉相提并論。從側面可以反映出,處于唐朝階段的湖北屬于是優質茶葉的產出地之一。

  2.2形態文化特征

  湖北在種植茶葉方面擁有得天獨厚的地理位置和氣候條件,是我國茶葉的主要出產地。[2]1861年,隨著漢口成為官方通商口岸,來自英、德、美等國的茶葉采購商紛紛涌入湖北,漢口茶葉出口貿易順勢實現蓬勃發展,一躍成為了湘、鄂、皖、贛四省的紅茶集散地。尤其是俄商,經過考量決定在武漢開設工廠進行磚茶的生產,并根據本國消費者口味,大量購買羊樓洞磚茶回國轉銷。1881年,在全國茶葉出口總量中,漢口茶葉出口占比在97.24%上下浮動。1928年,漢口磚茶出口量在40萬擔左右。每年茶季將至,國內外茶商云集,各個茶棧茶堂,臣門如市,長江運茶船只蜂擁而至,絡繹不絕,為民族工業的強勢崛起創造了不可或缺的前提條件。毫不夸張地說,這不僅為湖北茶葉走向全世界提供了重要契機,關鍵有助于茶文化的傳承和發展。代表湖北特色的茶葉很多,宜紅功夫茶,羊樓洞的“磚茶”。另外,三峽碧峰茶、金山毛尖茶、恩施玉露茶等慢慢被茶商和消費者所熟知。湖北黑茶:湖北黑茶是當地青磚茶的統稱,有著香氣濃郁、清神靜心、生津止渴、殺菌收斂等諸多功效。尤其是陳磚茶效果,其效果優于新磚茶。據悉,湖北黑茶始于1890年前后,湖北省的通城縣、通山縣、咸寧縣、崇陽縣等均是老青茶的主要產地。此外,湖南省臨湘縣也生產老青茶。宜紅工夫茶:宜昌紅茶稱宜紅,是工夫紅茶品種的一種。該茶因在宜昌集散、炮制、出口而聞名于世。從地理位置來看,宜紅茶區地處東經109°-112°,北緯29°-31°31′。早在西晉時期,武陵地區就曾是該茶的主要產地之一,在《荊州土地記》就記有:“武陵七縣通出茶”。武陵山系和大巴山系所輻射的二十多個縣,自古以來就是知名茶區,擁有悠久的種植歷史。金山毛尖茶:此茶產于湖北秭歸嚴坪,從外觀來看,茶芽肥碩,且色澤青翠,關鍵富含多種對人體有益物質。從品質來看,金山毛尖茶多在春天爆芽,憑借獨特風味和入喉回甘等特點備受消費者喜愛。三峽茶葉九畹絲綿茶:“九畹絲綿茶”產于湖北秭歸九畹溪,清乾隆年間,秭歸九畹溪賢人李高永,因賢達被乾隆帝召見,恩賜“登仕郎”。李感念皇恩。獻茶皇上,乾隆聞該茶幼芽斷面新奇,銀絲萬縷,銀光奪目;即品之,深感此茶清香馥郁,滋味鮮爽,回味綿長。頓時龍顏大悅,賞蓋碗茶具一套,并賜名“絲綿茶”。恩施玉露茶:是中國傳統蒸青綠茶的一種,在炮制過程中多選用葉色清翠的一芽一葉,經蒸汽殺青制作而成。[2]恩施玉露對采制的要求很嚴格,芽葉須細嫩、勻齊,成茶條索緊細勻整,緊圓光滑,色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針,白毫顯露,色澤潤綠;茶湯清亮通透,香氣清高持久,入喉甘醇鮮爽,葉底嫩勻明亮,色綠如玉。[2]“三綠”:茶綠、湯綠、葉底綠,為其顯著特點。

  2.3風俗禮儀文化特征

  自古以來,荊楚大地一直擁有種茶、飲茶的習慣,其茶藝極為豐富。具體來看,武漢地區居民青睞香片茶,鄂西土家族喜食油茶湯,荊州松滋等地對金銀花茶、大碗茶等青眼有加。從烹茶方式來看,有泡茶、煎茶和煮茶;從飲茶方式來看,有品茶、吃茶與喝茶。在洽談商務之時,以茶為品。在調節鄰里糾紛、以茶辨理。在勞作間歇時,飲茶消除疲勞為吃;從待客之道來看,有上茶、用茶和敬茶之分。上茶:意味著少陪;用茶:多在飯后,以做清口或消食之用;敬茶:為尊敬之禮,有著敬茶洗塵,招待長輩上司賓朋,增進友誼之效。每當傳統節日或走親訪友之際,古人喜歡將小包裝茶視為禮品,進行自我心意表達,是一種極具歷史文化底蘊的社會交往方式。今天,在湖北農村的路邊普設涼茶亭,旨在為行人提供休憩解渴之地;湖北城鄉遍布茶室、茶館、茶亭與茶園。如今,隨著物質生活條件的提升,在解決溫飽后,以往的“柴米油鹽醬醋茶”,已然變成了“起來頭件事,燒好開水泡好茶”。湖北有著以茶興藝的傳統,譬如“采茶戲”的誕生,發源于陽新,慢慢傳入江西。如今,在鄂南農村,有著陽新采茶劇團,備受當地居民喜愛。經過了解發現,湖北以茶為主題的戲曲、情歌、評書、大鼓、歌舞等不勝枚舉。舉例說明,恩施的“六口茶”民歌憑借輕松愉悅的曲調、朗朗上口的歌詞世代流傳,得到了眾多旅游者的推崇;當地居民獨有的飲茶方式,“土家油茶湯”“罐罐茶”被視為不可多得的旅游特色;“容美四道茶”屬于是恩施的茶禮之一。隨著時間演變,愈加豐富的茶文化與極具土家族風格的其它文化娛樂活動相融合,不僅豐富著當地人們的精神世界,且吸引著海內外游客的前來欣賞,為恩施茶文化產業的穩健發展創造了更多利好條件。

  3荊楚茶文化在茶園景觀設計中的運用

  3.1總體景觀規劃

  在注重自然生態發展規律的前提下,通過茶文化旅游綜合體的構筑,有意識地將茶文化融入至茶園中,將其打造成一個兼具茶葉種植、茶文化傳承的場域。如此一來,一方面茶園的生產、采集、生態功能等能夠得到體現,另一方面有助于其經濟效益的大幅度提升。對于茶園而言,其中主要職責是茶樹的種植和茶葉的采摘。因此,在設計環節應加大對茶樹生長條件的了解,知悉其適宜的生存環境。其次,基于茶園地形特點和自然氣候條件,避免出現大改動,以局部調整為主。同時,從整體角度出發,對功能區做進一步劃分,譬如育苗區、種植區、炮制區、采摘體驗區等等。此外,應促進美學理念與實用價值的結合。“雖由人作,宛自天開”,以此做到山與水、人與自然的和諧共生。隨著天然拙撲、渾然天成與藝術的融合,契合人們審美的園林景觀定會受到歡迎。

  3.2植物配置

  我國的大部分茶園仍然處于分散種植狀態,規模小,茶樹品種良莠不齊,而且分散種植。很多茶園都已經進入到老齡化狀態,需要進行換種改植才能提升茶園的采摘效益。另外很多茶園處于山坡或者是高山地帶,大多數是梯田模式,交通不方便,不利于機械化作業,給茶園的升級改造帶來了極大的困難。茶樹植物一向有著樹形多樣、耐修建、生存力強悍和花色艷麗、花期長等顯著特點。在繁殖過程中,以扦插為主,具有極高的成活率,不僅能夠自成茶園,而且能夠與其他植物一起被用于造景。首先,在茶園中,應基于茶樹形狀、花色及花期等機型不同圖案的構筑,用于茶文化的傳承與宣傳。也可適當與石楠、黃楊等樹木進行搭配,形成條狀、塊狀花斑。其次,在不影響茶樹植物健康成長的前提下,將其修剪成圓形、體型等,或直接排列成行,間或穿插小灌木促進景觀層次性的增加。如有所需,可以優選茶樹植物,進行盆景的打造。在園林景觀設計中,可基于植物形態、顏色等特點,結合茶文化打造那些具有“和”“敬”“清”“靜”景觀的打造,盡可能做到渾然天成。

  3.3其他小品的配置

  通過園林小品的形式促進茶文化精神的彰顯。譬如,以雕塑的形成將茶商采購、押運、售賣茶葉的場景具象化,呈現到公眾面前;以圖片文字的形式,將與茶文化有關的詩歌、軼事、故事等刻于茶亭上。當游人欣賞茶園景觀時,使其領略到茶文化所蘊含的藝術美感。要想從傳統的分散種植茶園,升級成生態規模種植茶園,必須引進先進的農業管理技術和理念,用科學的方法來種植,做好茶園的統一規劃,引進改良茶樹的品種,既要提升茶園單位面積的產出,又要為旅游觀光提供必要的基礎。同時還要配套建設完善的采茶制作體驗區,讓游客能夠親身參與到采茶、制茶過程中來,讓他們感受到勞動的辛苦,做茶的樂趣以及收獲后的成就感。

  4結語

  茶園屬于茶葉的生產基地。通過布局、設計和優化,將雕塑、茶亭、景觀小品等置于其中,不僅有助于荊楚文化的體現和傳承,關鍵能夠促進茶園文化藝術感染力的增強,為地方風俗文化的宣傳提供了可行路徑。茶園旅游景觀內涵在得到進一步深化的同時,能夠有效促進茶文化旅游價值的大幅度提升。

  參考文獻

  [1]張進華.悠悠荊楚茶文化[J].廣東茶業,2009(Z1):56-59.

  [2]張金霞.鄉村振興戰略背景下湖北恩施茶文化產業發展研究[J].中國商論,2019(09):213-215.

  [3]蘇迅帆.西藏茶文化在茶園景觀中的特征及應用[J].江西農業,2018(06):83+90.

  《茶園景觀荊楚茶文化特征及應用》來源:《福建茶葉》,作者:鄭爽

文章標題:茶園景觀荊楚茶文化特征及應用

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